La cocinera y creadora de contenido Maleja Bestial, conocida en redes sociales como la embajadora de las cocinas colombianas, presenta en Ulibro su libro “Mi cocina sabe a Colombia”, dentro del encuentro con la autora.
Maleja Bestial, cuyo nombre real es María Alejandra Sánchez, se da a conocer en 2022 en el reality Desafío, de Caracol Televisión. Su historia de superación, marcada por una infancia de escasez, la lleva a convertirse en una de las principales embajadoras de la gastronomía colombiana en redes sociales, donde reúne más de un millón de seguidores.
La obra, publicada por Editorial Intermedio, reúne seis capítulos y más de 40 recetas con fotografías a color, en las que la autora rescata platos tradicionales colombianos que corren el riesgo de perderse, con el propósito de acercarlos a las nuevas generaciones.
Francisco Ávila, técnico laboral en Cocina Nacional e Internacional y trabajador de Petrocasinos, destaca la buena presentación de los platos que Maleja Bestial muestra tanto en sus recetas de TikTok como en su libro.
«Me parece increíble que una persona quiera llevar la cocina tradicional colombiana a un nivel más allá de lo común ya que siempre estamos resaltando la comida exterior internacional más que nada, pero no solemos ver lo que tenemos en nuestra cultura como algo increíble, sino como algo más de común.»
La participación de Maleja Bestial en Ulibro hace parte de la programación dedicada al encuentro con autores, un espacio que busca acercar al público a las historias y experiencias detrás de sus obras. En esta conversación, la cocina se convierte también en una forma de hablar sobre identidad, territorio y las costumbres que hacen parte de la vida de los colombianos.
Simón Rincón, estudiante de Gastronomía de la UNAB, resalta el interés creciente por rescatar y no dejar perder las recetas tradicionales de las distintas regiones del país.
«Me parece muy interesante que se empiece a utilizar mucho más el saber de cada plato que hay en todos nuestros alrededores de toda Colombia, y que se le dé un interés de no dejarlo perder. Me parece increíble, y espero que se siga con este empeño de no dejar morir la gastronomía colombiana.»
El encuentro con la autora se realiza este jueves 3 de septiembre a las 5:00 de la tarde, en el marco de Ulibro 2026. Allí, los asistentes podrán conocer de cerca el proceso detrás de «Mi cocina sabe a Colombia» y conversar sobre la importancia de conservar las tradiciones gastronómicas del país.
Informó Sarai Archila. Unab Radio.