Destino China 32 – De la comida tradicional a una comida “globalizada”

Por: Silvia Medina

En este programa el invitado especial es Ramiro Delgado, docente del Departamento de Antropología de la Universidad de Antioquia, y especializado en comidas y culturas. Hablaremos de la comida china en Colombia, y de los cambios que ha tenido la comida en China, en estas últimas décadas. Escucharemos canciones relacionadas con el mundo de la comida. Finalmente, les recordamos que pueden escuchar las canciones del programa en la playlist de youtube y nos pueden contactar al correo electrónico: culturas.migrantes@gmail.com

Fuentes consultadas para la realización de este programa: 
https://chinadialogue.net/en/food/has-the-spring-sprung-for-chinas-crop-biodiversity/
https://www.fao.org/3/y5736e/y5736e.pdf
-https://://www.scmp.com/economy/china-economy/article/3111623/china-food-security-hows-it-going-and-whys-it-important
https://ivypanda.com/essays/globalization-and-the-culture-of-food/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5129322/