Este domingo 27 de septiembre se realiza la edición número 29 del Festival de Colonias, evento que hace parte del cierre de la programación de la Feria Bonita de Colombia en Bucaramanga.
La jornada tiene lugar en el Estadio Américo Montanini, desde las 9 de la mañana hasta las 7 de la noche, con entrada libre.
En el evento participan más de 80 colonias, representantes de las siete provincias de Santander y de diferentes regiones del país. También están Argentina y Boyacá como invitados especiales.
Cuenta además con 15 stands de artesanías, 10 artistas en tarima, música folclórica, grupos de música de vereda y presentaciones de danzas tradicionales.
El Festival de Colonias reúne a personas provenientes de municipios de Santander y de otras regiones que actualmente viven en Bucaramanga y su área metropolitana. Según explicó Víctor Suárez, director artístico del Centro Cultural del Oriente y organizador del evento, el festival surgió como una expresión de pertenencia de estas comunidades hacia la ciudad.
“El Festival de Colonias nació sobre ese sentimiento, el amor por Bucaramanga, del sentido de pertenencia por Bucaramanga de los paisanos que hemos venido de provincias, de municipios de Santander, de otras regiones del país y que hemos echado raíces en Bucaramanga… Esta ciudad es nuestra ciudad.”
Uno de los principales componentes es la gastronomía, con preparaciones tradicionales de las diferentes provincias de Santander, entre ellas el piquete veleño, los tamales socorranos, el sancocho trifásico de Barrancabermeja, el cabro con pepitoria de Capitanejo, el mute de Málaga, la carne oreada de San Gil y preparaciones de San Vicente de Chucurí. entre otros platos representativos de distintos territorios.
Cada uno de estos platos reúne conocimientos, formas de preparación y maneras de compartir que han pasado de una generación a otra.
En este contexto, el festival se convierte en un espacio para reencontrarse alrededor de la comida y acercar estas tradiciones a nuevas generaciones.
Ivo García, director del programa de Gastronomía de la Unab explica qué hay detrás de estas tradiciones gastronómicas:
“Creo que conservar y transmitir las tradiciones gastronómicas significa mantener viva la memoria de un territorio. El tener una feria como estas, es el mostrar el orgullo por lo propio, es fortalecer el sentido de pertenencia y celebrar la diversidad de nuestras provincias y apoyar a quienes producen y cocinan los alimentos de nuestra región.”
La gastronomía se suma así a las diferentes expresiones culturales que hacen del Festival de Colonias un espacio de encuentro entre las comunidades y sus tradiciones.
Para esta edición, la organización estima una asistencia de más de 30 mil personas.
Nikol Díaz , UNAB Radio.